Dellinger Japan Utility Knife 120mm Suncraft Senzo Classic Damascus VG10

Japonský užitkový nůž DELLINGER SUNCRAT SENZO Classic Damsus SZ-02 je užitečnou alternativou k velkému kuchařskému noži, když potřebujete přesné řezy, například při krájení zelených fazolí nebo jiných menších druhů zeleniny a ovoce. Je také vhodný pro napichování a krájení masa. Nože z této série jsou o něco těžší než standardní japonské nože. Přidaná hmotnost je výsledkem kování čepele za studena. Obvyklá tloušťka polotovaru před lisováním je 4 mm. Tento proces, nazývaný Tsuchime (povrch s kladívkovým vzorem), dodává noži skvělý vzhled a zabraňuje přilnavosti krájeného materiálu k čepeli. Disponuje ultra ostrým jádrem z japonské oceli VG10, HRC60-61, které je z každé strany obloženo 16 vrstvami měkké damaškové oceli s povrchovou úpravou Tsuchime. To zajišťuje výjimečnou pevnost, odolnost a pružnost. Čepel nože je oddělena od rukojeti tenkým, červeným, tepelně odolným kroužkem, který umožňuje bezpečnou expanzi a kontrakci oceli a dřeva i v extrémních podmínkách.Rukojeť je vyrobena z materiálu Pakkawood (imitace ebenového dřeva). Materiál Pakkawood je velmi odolný vůči vodě, vlhkosti a je zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že materiál nebude korodovat, oxidovat ani se časem změkčovat a křehnout. Tento materiál vyžaduje prakticky žádnou údržbu, na rozdíl od tradičních materiálů, jako je dřevo. Nikdy nemyjte nůž v myčce na nádobí.Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyhněte se jeho ohýbání. Nepoužívejte nůž k řezání tvrdých a zmražených potravin. Chraňte nůž a jeho čepel před pádem nebo nárazem.