Dellinger Santoku Knife 165 mm - Suncraft - SENZO CLAD

Japonský kuchyňský nůž Santoku DELLINGER Suncraft SENZO CLAD AS-01 je univerzální nůž, který pochází z Japonska. Santoku znamená "tři ctnosti" - zvládne krájení, sekání a řezání masa, zeleniny a ryb. Nůž Santoku je často považován za kombinaci kuchařského nože a Nakiri, což vám přináší výhody obou. Čepel je vyrobena z 3-vrstvé oceli AUS-10 s tvrdostí 58+/- HRC. Ocel AUS-10 má stejný obsah uhlíku jako ocel 440C, ale méně chromu, což ji činí houževnatější a méně odolnou proti korozi než 440C. Přidání vanadu zvýšilo odolnost proti opotřebení u všech těchto ocelí. Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž a má výrazně odlišnou geometrii. Rukojeť je vyrobena z Pakka-wood, který je velmi odolný vůči vodě a vlhkosti a je zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že materiál nebude korodovat, oxidovat ani se časem nezměkne a nestane se křehkým. Tento materiál prakticky nevyžaduje údržbu, na rozdíl od tradičních materiálů, jako je dřevo. Nikdy nemyjte nůž v myčce nádobí.Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyhněte se jeho ohýbání.Nepoužívejte nůž k řezání tvrdých a zmražených potravin.Chraňte nůž a jeho čepel před pádem nebo nárazem.